Polerowanie pieczywa
Gotowanie na parze było zawsze jedną z najzdrowszych metod preferowanych przez kucharzy, jednakże używanie pary w piekarnictwie jest nowością ostatnich kilku lat. Właściwości pary w zwykłym gotowaniu są ogólnie znane ale wytwornice pary Ghidini znajdują zastosowanie również w pieczeniu chleba, gdzie para jest używana w ostatecznej fazie pracy aby nadać bochenkowi chleba błyszczącą powierzchnię.
Advised products:
The following machines can perform the application in subject, however, any different requirement as to steam production, boiler capacity and nature of components can be met.