Patisserie
La production de crèmes ou le travail du chocolat sont le fruit d'années d'expérience jointe à l'utilisation d'accessoires et de machines appropriés. Les vrais pâtissiers affirment que, tandis que dans la cuisine on peut expérimenter et "procéder au pifomètre", avec la pâtisserie, c'est comme pour la mathématique, faite de numéros dont on ne peut pas s'éloigner : des doses correctes et une température correcte sont ce qui garantit la parfaite réussite d'un excellent produit. Les générateurs de vapeur Ghidini sont dans ce cas nécessaires pour le chauffage ou pour maintenir les températures constantes pour bien travailler les mélanges.
Produits conseillés :
Les machines ci-dessous sont en mesure d'exécuter l'application en objet mais toute exigence différente en ce qui concerne production de vapeur, capacité de la chaudière et nature des composants peut être satisfaite.