Lustrage du pain
La cuisson à la vapeur a toujours été l'une des plus saines et aimées par les cuisiniers mais l'emploi de la vapeur pour la cuisson au four est une nouveauté de ces dernières années. La capacité de la vapeur à cuire les aliments uniformément est universellement reconnue et l'utilisation de générateurs de vapeur Ghidini a aussi été requise dans la production de pain, où la chaleur est aussi utilisée dans les phases finales du travail pour rendre les surfaces des pains brillantes.
Produits conseillés :
Les machines ci-dessous sont en mesure d'exécuter l'application en objet mais toute exigence différente en ce qui concerne production de vapeur, capacité de la chaudière et nature des composants peut être satisfaite.